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title: Makrelensalat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/makrelensalat"
description: Herzhafter Salat mit geräucherter Makrele, knackigem Apfel, Gewürzgurken und einem cremigen Joghurt-Dressing mit frischem Dill – ideal als leichte Mahlzeit oder als Brotbelag.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/1/csm_kochgourmet_makrelensalat_ee545d04a5.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-16
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 164 kcal
  carbohydrateContent: 6.3 g
  fatContent: 9.7 g
  proteinContent: 12.2 g
categories:
  - Salate
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# Makrelensalat

**Für den Salat:**

3 Stk.

 geräucherte Makrele

1 Stk.

 rote Zwiebel

4 Stk.

 Gewürzgurke

1 Stk.

 großer Apfel

2 EL

 Zitronensaft

0.5

 Kopfsalat

15 g

 frischer Dill

**Für das Dressing:**

150 g

 Naturjoghurt (3,8 % Fett)

3 EL

 Mayonnaise

1 TL

 Senf

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Haut von den geräucherten Makrelen entfernen und das Fischfleisch sorgfältig von den Gräten lösen. Anschließend in mundgerechte Stücke zupfen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden. Den Apfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.

 Schritt 3 / von  5
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Die Blätter des Kopfsalats waschen, trocken schleudern und auf Teller verteilen. Den Dill waschen, trocken schütteln, die groben Stiele entfernen und die Spitzen fein hacken.

 Schritt 4 / von  5
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Joghurt, Mayonnaise und Senf in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Makrelenstücke, Zwiebel, Gewürzgurken, Apfelwürfel und gehackten Dill unter das Dressing heben.

 Schritt 5 / von  5
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Den Makrelensalat auf den vorbereiteten Salatblättern anrichten und sofort servieren. Dazu passen frisches Brot oder Ofenkartoffeln.