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title: Mac and Schnitzel
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mac-and-schnitzel"
description: Cremiges Mac and Cheese mit knusprigem Putenschnitzel, Röstzwiebeln und frischem Rotkraut. Herzhaftes Wohlfühlessen, schnell und einfach zubereitet.
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author: Kochgourmet
date: 2025-07-24
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Mac and Cheese
  - Schnitzel
  - Puten
  - Röstzwiebeln
  - Rotkraut
  - Käse
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 30
totalMinutes: 65
servings: 1
nutrition:
  calories: 214 kcal
  carbohydrateContent: 21.2 g
  fatContent: 9.5 g
  proteinContent: 10.6 g
categories:
  - Nudeln
  - Amerikanisch
  - Österreichisch
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# Mac and Schnitzel

**Für das Mac and Cheese:**

80 g

 Makkaroni

 Salz

10 g

 Butter

10 g

 Mehl

150 ml

 Milch

 Pfeffer

60 g

 geriebener Cheddar

 etwas Kondensmilch

**Für das Schnitzel:**

150 g

 Putenbrustfilet

 Salz

 Pfeffer

 Mehl zum Wenden

1 Stk.

 Ei

 Semmelbrösel zum Panieren

 Öl zum Braten

**Für das Topping:**

 Chipotle-Soße

 Röstzwiebeln

 Rotkraut mit Apfel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Die Makkaroni in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  7
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Für die Käsesoße Butter schmelzen, Mehl kurz anschwitzen, Milch unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cheddar würzen; optional einen Schuss Kondensmilch für extra Cremigkeit hinzufügen.

 Schritt 3 / von  7
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Die Makkaroni mit der Käsesoße vermengen, bis sie gleichmäßig umhüllt sind.

 Schritt 4 / von  7
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Putenbrustfilet halbieren oder flach klopfen, würzen, zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbröseln panieren.

 Schritt 5 / von  7
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Die Schnitzel in Öl von beiden Seiten **3–4 Minuten** goldbraun braten.

 Schritt 6 / von  7
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Die Schnitzel in Streifen schneiden und auf die Mac and Cheese legen.

 Schritt 7 / von  7
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Mit Chipotle-Soße beträufeln, Röstzwiebeln darüberstreuen und mit dem Rotkraut mit Apfel servieren.