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title: Low Carb Schokokekse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/low-carb-schokokekse"
description: Zuckerfreie Low-Carb-Schokokekse – schokoladig, knusprig und zugleich leicht. Ideal für genussvolles Knabbern ohne Zucker.
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author: Kochgourmet
date: 2025-01-31
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10
cookMinutes: 15
totalMinutes: 25
servings: 25
nutrition:
  calories: 354 kcal
  carbohydrateContent: 22.8 g
  fatContent: 25.8 g
  proteinContent: 12.7 g
categories:
  - "Kekse & Plätzchen"
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# Low Carb Schokokekse

30 g

 Backkakao

30 g

 Butter, weich alternativ Kokosöl

110 g

 Erythrit

2

 mittelgroße Eier

1 EL

 Flohsamenschalen

120 g

 Mandelmehl

1 TL

 Backpulver

0.25 TL

 gemahlene Vanille

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Das Kakaopulver mit etwas heißem Wasser (ca. **30 ml**) zu einer dickflüssigen Paste verrühren. Butter und Erythrit cremig verrühren, die Eier hinzufügen und die Masse leicht aufschlagen. Flohsamenschalen als Bindemittel hinzufügen. Den Ofen auf **175 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen; ein Blech mit Backpapier belegen.

 Schritt 2 / von  3
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Mandelmehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen mit der Kakaopaste gründlich verrühren. Sollte der Teig sehr feucht sein, noch einen Teelöffel Mandelmehl extra zugeben; er gehört tendenziell aber eher feucht. Mit zwei Löffeln Häufchen auf ein Backblech setzen.

 Schritt 3 / von  3
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Die Kekse **12–15 Minuten** backen. Sie sind noch etwas weich, wenn sie aus dem Ofen geholt werden, werden dann aber fester.