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title: Lotuskekse Cheesecake
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lotuskekse-cheesecake"
description: "Cremig, karamellig und ganz ohne Backen: Dieser Lotuskeks-Cheesecake überzeugt mit samtigem Frischkäse-Topping und knusprigem Keksboden. Ideal für alle, die Karamellnoten lieben."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/f/csm_kochgourmet-rezepte-lotuskekse-cheesecake-1614x908_cc44ca8579.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-03-03
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Lotuskekse Cheesecake
  - Dessert
  - Keksboden
  - cremig
  - Kuchen im Glas
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Lotuskeks-Cheesecake
prepMinutes: 150
cookMinutes: 30
totalMinutes: 180
servings: 4
nutrition:
  calories: 404 kcal
  carbohydrateContent: 30.7 g
  fatContent: 28.7 g
  proteinContent: 5.5 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - International
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# Lotuskekse Cheesecake

**Für den Boden:**

200 g

 Karamellkekse

60 g

 Butter

**Für die Creme:**

700 g

 Frischkäse

200 g

 Karamellkeks-Aufstrich

50 g

 Puderzucker

**Für das Topping:**

200 g

 Karamellkeks-Aufstrich

**Für die Dekoration:**

6 Stk.

 Karamellkekse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Karamellkekse in einem Multizerkleinerer fein mahlen. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen.

 Schritt 2 / von  6
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Eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keks-Butter-Mischung hineingeben und mit einem Löffel oder Glasrücken gleichmäßig festdrücken. Kühlstellen.

 Schritt 3 / von  6
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Frischkäse, Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker cremig verrühren. Die Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen. Mindestens **1 Stunde** im Kühlschrank kühlen.

 Schritt 4 / von  6
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Den Kuchen mit einem heißen Messer vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Optional in einen Tortenring einspannen.

 Schritt 5 / von  6
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Den Karamellkeks-Aufstrich bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen (nicht zu heiß werden lassen). Den flüssigen Guss auf den gekühlten Cheesecake geben und glattstreichen. Erneut mindestens **1 Stunde** kaltstellen.

 Schritt 6 / von  6
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Bis auf einen Karamellkeks alle Kekse fein zermahlen und die Brösel am Rand des Kuchens verteilen. Den letzten Keks mittig platzieren. Tortenring vorsichtig entfernen.