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title: Loaded Potatoes mit Rind und Tomaten
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/loaded-potatoes-mit-rind-und-tomaten"
description: Knusprige Kartoffeln, würziges Rindfleisch und frische Tomaten ergeben ein herzhaftes, dennoch leichtes Gericht. Perfekt für ein unkompliziertes, sättigendes Essen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/9/csm_kochgourmet_loaded-potatoes-mit-rind-und-tomaten_893f4b67cd.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-10
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 25
totalMinutes: 65
servings: 3
nutrition:
  calories: 168 kcal
  carbohydrateContent: 15.9 g
  fatContent: 8.5 g
  proteinContent: 7.1 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Loaded Potatoes mit Rind und Tomaten

**Für die Potatoes**

700 g

 kleine Kartoffeln

2 EL

 Olivenöl

 Salz und Pfeffer

1 TL

 Paprikapulver

**Für das Rind und die Tomaten:**

1

 rote Zwiebel

300 g

 Rinderfaschiertes

1 EL

 Chili-Honig

250 g

 Kirschtomaten

**Für das Topping**

150 g

 Sauerrahm

 frische Petersilie

1 TL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Kartoffeln halbieren, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und auf ein Backblech legen.

 Schritt 2 / von  5
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Kartoffeln im Backrohr bei **200 °C Ober-/Unterhitze** ca. **30 Minuten** rösten, bis sie weich und knusprig sind.

 Schritt 3 / von  5
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Rote Zwiebel fein schneiden und mit Rinderfaschiertem in einer Pfanne kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili-Honig würzen.

 Schritt 4 / von  5
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Kirschtomaten halbieren und kurz unter das warme Rind mischen, damit sie saftig bleiben.

 Schritt 5 / von  5
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Kartoffeln auf Tellern verteilen, Rind und Tomaten daraufgeben und mit Sauerrahm sowie Petersilie servieren.