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title: Loaded Potatoes mit Halloumi
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/loaded-potatoes-mit-halloumi"
description: Bunt, leicht und sättigend – ideal für die schnelle Alltagsküche im Juni.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/c/csm_kochgourmet_loaded-potatoes-mit-halloumi_8f0371f4a4.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-12
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 25
totalMinutes: 65
servings: 3
nutrition:
  calories: 182 kcal
  carbohydrateContent: 18.8 g
  fatContent: 8.4 g
  proteinContent: 7.2 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Loaded Potatoes mit Halloumi

**Für das Finish**

2 EL

 Olivenöl

250 g

 Halloumi

300 g

 Pfirsich

180 g

 Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot, je nach Rezept

1

 kleine rote Zwiebel

1 Hand

 Rucola oder Babyspinat

 Salz und Pfeffer

150 g

 Joghurt oder Frischkäse

1

 Bio-Zitrone oder Limette

1 TL

 Honig oder Senf

 frische Kräuter nach Geschmack

2 EL

 geröstete Kerne oder Nüsse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser übergießen, leicht salzen, abdecken und **5 Minuten** quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  4
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Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne viel Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Die Pfirsiche in Spalten schneiden und kurz mitbraten, damit sie leicht karamellisieren.

 Schritt 3 / von  4
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Für das Dressing Joghurt mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Honig oder Senf, Salz und Pfeffer glatt verrühren. Frische Kräuter unterheben, bis es cremig und würzig schmeckt.

 Schritt 4 / von  4
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Den Couscous mit der roten Zwiebel und dem Rucola anrichten, Halloumi und Pfirsich daraufgeben und großzügig mit dem Dressing beträufeln. Mit gerösteten Kernen und frischen Kräutern bestreuen und servieren.