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title: Loaded Potato Bites mit Kräuter Dip
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/loaded-potato-bites-mit-kraeuter-dip"
description: Loaded Potato Bites mit Kräuter-Dip sind gemütlich, modern und passen perfekt in den November. Knusprige Kartoffeln treffen auf cremigen Dip und würzige Noten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/c/csm_kochgourmet_loaded-potato-bites-mit-kraeuter-dip_0b680a1953.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 176 kcal
  carbohydrateContent: 17.2 g
  fatContent: 9.6 g
  proteinContent: 4.1 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Loaded Potato Bites mit Kräuter Dip

**Für die Potato Bites**

800 g

 kleine Kartoffeln

2 EL

 Olivenöl

80 g

 geriebener Käse

1 TL

 Paprikapulver

200 g

 Sauerrahm

**Für den Dip**

2 EL

 gehackte Kräuter

1 TL

 Zitronensaft

 Salz und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Heize den Backofen auf **200 °C** vor. Wasche die kleinen Kartoffeln, halbiere sie und vermenge sie mit Olivenöl, Paprikapulver und etwas Salz.

 Schritt 2 / von  5
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Verteile die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf einem Blech und backe sie **25 bis 30 Minuten**, bis sie goldbraun und knusprig sind.

 Schritt 3 / von  5
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Verrühre für den Dip den Sauerrahm mit den gehackten Kräutern und dem Zitronensaft und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.

 Schritt 4 / von  5
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Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen, bestreue sie sofort mit dem geriebenen Käse und lass ihn in der Resthitze schmelzen.

 Schritt 5 / von  5
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Richte die warmen Potato Bites an und serviere den Kräuter-Dip dazu.