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title: Loaded Kartoffel Bites mit Sour Cream
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/loaded-kartoffel-bites-mit-sour-cream"
description: Loaded Kartoffel Bites mit Sour Cream vereinen klare Aromen mit einem unkomplizierten Finish – perfekt für den Alltag. Knusprige Bites treffen auf cremigen Dip für maximalen Genuss.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/4/csm_kochgourmet_loaded-kartoffel-bites-mit-sour-cream_09c3a4dff7.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 176 kcal
  carbohydrateContent: 18.9 g
  fatContent: 9 g
  proteinContent: 3.4 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Loaded Kartoffel Bites mit Sour Cream

**Für die Bites**

700 g

 kleine Kartoffeln

2 EL

 Olivenöl

80 g

 Cheddar

3

 Frühlingszwiebeln

200 g

 Sour Cream

**Für den Dip**

1 EL

 Zitronensaft

 Salz und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Heize den Ofen auf **220 °C** Ober-/Unterhitze vor. Wasche die kleinen Kartoffeln und halbiere sie. Reibe den Cheddar und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

 Schritt 2 / von  4
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Vermenge die Kartoffelhälften mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie **30 Minuten** im Ofen, bis sie weich und goldbraun sind.

 Schritt 3 / von  4
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Streue den geriebenen Cheddar über die heißen Kartoffeln und lasse ihn im Ofen kurz schmelzen.

 Schritt 4 / von  4
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Verrühre die Sour Cream mit dem Zitronensaft zu einem Dip. Richte die Kartoffel-Bites an, gib Sour Cream darüber und bestreue alles mit den Frühlingszwiebeln.