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title: Linsen Ricotta Suppe mit Blumenkohl
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/linsen-ricotta-suppe-mit-blumenkohl"
description: "Herzhaft, nährstoffreich und alltagstauglich: Diese Linsen-Ricotta-Suppe mit Blumenkohl bringt Abwechslung auf den Teller."
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-27
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 50
cookMinutes: 25
totalMinutes: 75
servings: 2
nutrition:
  calories: 80 kcal
  carbohydrateContent: 9.1 ml
  fatContent: 2.6 ml
  proteinContent: 4.8 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Linsen Ricotta Suppe mit Blumenkohl

160 g

 Linsen

120 g

 Ricotta

250 g

 Blumenkohl

1 Stk.

 Gurke

400 ml

 Gemüsebrühe

10 g

 Ingwer

1 TL

 Kreuzkümmel

3 Zweige

 Rosmarin

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Koche die Linsen nach Packungsangabe gar und gieße sie ab. Wasche den Blumenkohl und die Gurke, zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und schneide die Gurke in Würfel. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.

 Schritt 2 / von  4
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Erhitze einen Topf und röste den Kreuzkümmel mit dem geriebenen Ingwer kurz an, bis es duftet. Gib die Linsen dazu und brate sie unter Rühren einige Minuten mit.

 Schritt 3 / von  4
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Gib den Blumenkohl und die Gurke in den Topf und brate sie kurz mit an.

 Schritt 4 / von  4
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Gieße die Gemüsebrühe an und lasse die Suppe etwa **15 Minuten** köcheln, bis der Blumenkohl weich ist. Rühre den Ricotta unter, schmecke mit Rosmarin und Salz ab und serviere die Suppe warm.