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title: Linsen Dahl
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/linsen-dahl"
description: Cremiges, aromatisches indisches Gericht aus roten Linsen, Gewürzen und Tomaten. Wärmend und sättigend, ideal für eine herzhafte Mahlzeit.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/e/csm_Kochgourmet-Rezepte-Linsen-Dahl-1614x908_ff741118cb.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-17
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 10
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 102 kcal
  carbohydrateContent: 13.4 g
  fatContent: 3.6 g
  proteinContent: 4.4 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Indisch
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# Linsen Dahl

250 g

 rote Linsen

2 EL

 Kokosöl

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Stück Ingwer

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Kurkuma

1 TL

 Garam Masala

1 TL

 Chiliflocken

1 EL

 Tomatenmark

400 g

 gehackte Tomaten

750 ml

 Gemüsebrühe

1 Prise

 Salz und Pfeffer

1 TL

 Zitronensaft

1 EL

 frische Korianderblätter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist, und beiseitestellen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist (**ca. 5–7 Minuten**). Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Beides **1–2 Minuten** anbraten.

 Schritt 2 / von  4
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Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Chiliflocken in den Topf geben und **1–2 Minuten** unter Rühren anrösten, damit sich die Aromen entfalten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mit den Gewürzen anrösten. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und gut vermengen. Alles **5 Minuten** köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

 Schritt 3 / von  4
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Die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt **ca. 25–30 Minuten** köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Dahl eine cremige Konsistenz hat.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Das Linsen-Dahl in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.