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title: Limoncello Huhn mit cremiger Polenta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/limoncello-huhn-mit-cremiger-polenta"
description: Zartes Hühnerfleisch in fruchtiger Zitronensauce mit cremiger Parmesan-Polenta. Italienisch inspiriert, aromatisch und herrlich sommerlich.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 30
totalMinutes: 70
servings: 4
nutrition:
  calories: 151 kcal
  carbohydrateContent: 9.7 g
  fatContent: 6.6 g
  proteinContent: 12.1 g
categories:
  - Geflügel
  - Italienisch
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# Limoncello Huhn mit cremiger Polenta

**Für das Limoncello-Huhn:**

600 g

 Hühnerbrustfilet

2

 Bio-Zitronen

2

 Knoblauchzehen

10 g

 Petersilie

3 EL

 Olivenöl

0.75 TL

 Salz

0.5 TL

 schwarzer Pfeffer

120 ml

 Limoncello

250 ml

 Hühnersuppe

200 ml

 Schlagobers

**Für die Polenta:**

800 ml

 Milch

200 g

 Polenta

20 g

 Butter

60 g

 Parmesan, fein gerieben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Schneide das Hühnerbrustfilet in große, mundgerechte Stücke. Reibe die Schale einer Zitrone fein ab und presse beide Zitronen aus. Hacke Knoblauch und Petersilie fein.

 Schritt 2 / von  6
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Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hühnerfleisch portionsweise kräftig an. Würze es mit Salz und Pfeffer und nimm es anschließend aus der Pfanne.

 Schritt 3 / von  6
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Dünste den Knoblauch kurz im Bratrückstand an und lösche mit Limoncello ab. Lasse die Flüssigkeit **2 Minuten** einkochen und gieße dann Hühnersuppe, Schlagobers und Zitronensaft dazu.

 Schritt 4 / von  6
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Gib das Hühnerfleisch zurück in die Sauce und lasse es bei niedriger Hitze **10 bis 12 Minuten** gar ziehen. Rühre zum Schluss Zitronenabrieb und Petersilie unter.

 Schritt 5 / von  6
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Bringe währenddessen die Milch in einem Topf zum Kochen. Rühre die Polenta langsam ein und lasse sie unter regelmäßigem Rühren nach Packungsangabe quellen.

 Schritt 6 / von  6
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Hebe Butter und Parmesan unter die Polenta und rühre sie cremig. Verteile die Polenta auf Tellern und richte das Limoncello-Huhn mit reichlich Sauce darauf an.