---
title: Lemon Blondies
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lemon-blondies"
description: Saftige Zitronen-Blondies mit weißer Schokolade, Kokos und frischem Zitronenguss – herrlich sommerlich und aromatisch. Perfekt für alle, die es süß und erfrischend lieben.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/e/csm_kochgourmet_lemon-blondies_3cd364e6f2.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-22
modified: 2026-08-20
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 180
cookMinutes: 60
totalMinutes: 240
servings: 8
nutrition:
  calories: 420 kcal
  carbohydrateContent: 50.2 g
  fatContent: 22.6 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - Amerikanisch
---

# Lemon Blondies

**Für den Guss**

200 g

 weiße Schokolade

1 Stk.

 Bio-Zitrone

130 g

 Zucker

180 g

 weiche Butter

1 Briefchen

 Vanillezucker

1 Prise

 Salz

3 Stk.

 Ei (Grösse M)

240 g

 Mehl

1 TL

 Backpulver

60 g

 Kokosraspeln

1 Stk.

 Zitrone

150 g

 Puderzucker

**Für das Topping:**

30 g

 Kokoschips

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  8
--------------------

Die weiße Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Anschließend leicht abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  8
--------------------

Die Bio-Zitrone heiß waschen. Die Schale fein abreiben und mit dem Zucker zwischen den Fingern verreiben, damit sich die ätherischen Öle entfalten.

 Schritt 3 / von  8
--------------------

Butter, Zitronenzucker, Vanillezucker und Salz hellcremig aufschlagen. Die Eier einzeln gründlich unterrühren. Die geschmolzene weiße Schokolade langsam unter die Masse rühren.

 Schritt 4 / von  8
--------------------

Die Zitrone auspressen. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit 2–3 EL Zitronensaft kurz unter den Teig rühren. Anschließend die Kokosraspeln unterheben.

 Schritt 5 / von  8
--------------------

Den Teig in eine gefettete eckige Backform (ca. 20 × 20 cm) füllen und glatt streichen.

 Schritt 6 / von  8
--------------------

Im auf **180 °C** Ober-/Unterhitze (**160 °C** Umluft) vorgeheizten Ofen etwa **35–40 Minuten** backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

 Schritt 7 / von  8
--------------------

Für den Guss den Saft einer Zitrone nach und nach mit dem Puderzucker zu einem glatten, dickflüssigen Guss verrühren.

 Schritt 8 / von  8
--------------------

Den Kuchen mit dem Zitronenguss überziehen, mit Kokoschips bestreuen und trocknen lassen. In Stücke schneiden und servieren.