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title: Lebkuchen-Mousse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lebkuchen-mousse"
description: Festliche Lebkuchen-Mousse mit würzigen Aromen und samtig-leichter Textur. Zergeht zart auf der Zunge und passt ideal als winterliches Dessert.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 336 kcal
  carbohydrateContent: 27.6 g
  fatContent: 22.5 g
  proteinContent: 5.6 g
categories:
  - Cremes und Puddings
  - Deutsch
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# Lebkuchen-Mousse

50 g

 Lebkuchen

1

 Rum

200 g

 Zartbitterschokolade

2

 Milch

2

 Eigelb

1 TL

 Lebkuchengewürz

2 Blätter

 Gelatine, weiß

2

 Eiweiß

200 g

 Sahne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  1
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Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen. Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -Gewürz dazugeben.

Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.