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title: Leberkäs Döner
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/leberkaes-doener"
description: "Herzhaft und würzig mit bayerischem Twist: Leberkäs im knusprigen Dönerfladen mit frischen Beilagen. Deftig, aromatisch und ideal als Streetfood-Variante."
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author: Kochgourmet
date: 2026-03-05
modified: 2026-09-10
keywords:
  - leberkäse
  - döner
  - streetfood
  - fleisch
  - sandwich
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Leberkäs-Döner
prepMinutes: 15
cookMinutes: 8
totalMinutes: 23
servings: 2
nutrition:
  calories: 242 kcal
  carbohydrateContent: 26.8 g
  fatContent: 10.7 g
  proteinContent: 9.8 g
categories:
  - Streetfood
  - Deutsch
  - Türkisch
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# Leberkäs Döner

300 g

 Leberkäs

2 Stk.

 Dönerfladen oder Fladenbrote

2 TL

 süßer Senf

2 EL

 Obazda

1 Stk.

 Tomate

0.5 Stk.

 Gurke

4 Stk.

 Radieschen

100 g

 Krautsalat

 etwas frischer Schnittlauch

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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![Hände einer Person schneiden auf einem Holzbrett in einer Küche mit einem großen Messer gleichmäßige Scheiben eines rechteckigen Bratens.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/6/csm_kochgourmet_leberkaes-doener-schritt-1_a10c6179ad.jpg)Den Leberkäs in dünne Streifen schneiden.

 Schritt 2 / von  6
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![Person rührt mit Holzspatel in einer Pfanne auf dem Herd und brät mehrere kleine Lebensmittelstücke in einer modernen Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/e/csm_kochgourmet_leberkaes-doener-schritt-2_a8d71a9543.jpg)Eine Pfanne erhitzen und die Leberkässtreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

 Schritt 3 / von  6
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![Hände streichen mit einem Messer einen orangefarbenen Aufstrich auf ein aufgeschnittenes Brötchen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/a/csm_kochgourmet_leberkaes-doener-schritt-3_083d95df3d.jpg)Die Dönerfladen aufschneiden und innen mit süßem Senf und Obazda bestreichen.

 Schritt 4 / von  6
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![Hände einer Person schneiden eine Gurke in Scheiben auf einem Holzbrett in einer Küche; daneben liegen geschnittene Radieschen und eine Tomate.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/0/csm_kochgourmet_leberkaes-doener-schritt-4_01_730f82380f.jpg)Tomate, Gurke und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

 Schritt 5 / von  6
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![Hände füllen ein aufgeschnittenes Sandwich mit gebratenen Tofuscheiben auf einem Holzbrett; daneben Schüsseln mit Gurken-, Tomaten- und Krautsalat in einer Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/6/csm_kochgourmet_leberkaes-doener-schritt-5_e8e2c04311.jpg)Den angebratenen Leberkäs in den Fladen geben, anschließend Krautsalat und das frische Gemüse darauf verteilen.

 Schritt 6 / von  6
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![Hände einer Person bestreuen ein gefülltes Fladenbrot mit Kräutern; das Sandwich enthält gegrilltes Fleisch, Tomaten und Gurkenscheiben und liegt auf einem Teller auf einem Holzbrett in einer Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/2/csm_kochgourmet_leberkaes-doener-schritt-6_4147da5be7.jpg)Mit frisch geschnittenem Schnittlauch toppen, zusammenklappen und warm genießen.