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title: Lavendel Vanille Eis
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lavendel-vanille-eis"
description: "Feines Vanilleeis mit einem Hauch Lavendel: aromatisch, elegant und einfach. Passt als besonderes Dessert."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/1/csm_kochgourmet_lavendel-vanille-eis_83632d4aaa.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-02-03
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Lavendel
  - Vanille
  - Eis
  - cremig
  - floral
  - süß
  - Dessert
  - Sommer
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Lavendel-Vanille-Eis
prepMinutes: 1455
cookMinutes: 10
totalMinutes: 1465
servings: 4
nutrition:
  calories: 214 kcal
  carbohydrateContent: 19.3 g
  fatContent: 13.9 g
  proteinContent: 3.5 g
categories:
  - Eis
  - International
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# Lavendel Vanille Eis

300 ml

 Milch

150 ml

 Sahne

70 g

 Zucker

1 TL

 Vanilleextrakt

1 TL

 getrocknete Lavendelblüten

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Milch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt gründlich glatt rühren, bis eine seidige Masse entsteht. Die getrockneten Lavendelblüten kurz einziehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Vorkühlen im Ninja-Becher: Die Creme glatt in den Ninja-Becher füllen, die Oberfläche gleichmäßig verstreichen und abdecken. Für **12 bis 24 Stunden** im Gefrierschrank lagern, damit das Eis vollständig durchkühlt und die perfekte cremig-leichte Konsistenz entwickelt.

 Schritt 3 / von  4
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Nach der Gefrierzeit das Ice-Cream-Programm starten und die Basis cremig aufschlagen lassen. Das fertige Vanille-Lavendel-Eis sofort servieren.

 Schritt 4 / von  4
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Profi-Tipp: Lavendel nur kurz einziehen lassen, sonst wird der Geschmack **bitter**.