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title: Lauwarmer Kartoffelsalat mit Kräutern
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lauwarmer-kartoffelsalat-mit-kraeutern"
description: Ein lauwarmer Kartoffelsalat mit frischen Kräutern und feinem Dressing – ideal für den Sommer. Einfach zubereitet und herrlich aromatisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/7/csm_kochgourmet_lauwarmer-kartoffelsalat-mit-kraeutern_882d8b69e3.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-28
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 137 kcal
  carbohydrateContent: 16.4 g
  fatContent: 6.5 g
  proteinContent: 2.2 g
categories:
  - Salate
  - Deutsch
  - Italienisch
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# Lauwarmer Kartoffelsalat mit Kräutern

800 g

 Kartoffeln

 Salz

1

 rote Zwiebel

1 Hand

 Schnittlauch

1 Hand

 Petersilie

3 EL

 Olivenöl

1 EL

 Weißweinessig

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, leicht auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Die rote Zwiebel fein hobeln und die Kräuter grob hacken.

 Schritt 3 / von  4
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Olivenöl mit Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren und gemeinsam mit den Kräutern unter die warmen Kartoffeln mischen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Kartoffelsalat kurz ziehen lassen und lauwarm servieren.