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title: Laugen Bites mit würzigem Käsedip
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/laugen-bites-mit-wuerzigem-kaesedip"
description: Weiche Laugen-Bites mit feiner Salzkruste, serviert mit einem cremigen, würzigen Käsedip. Perfekt zum Snacken oder als herzhafte Beilage.
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author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-08-19
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 85
cookMinutes: 40
totalMinutes: 125
servings: 6
nutrition:
  calories: 291 kcal
  carbohydrateContent: 37.6 g
  fatContent: 11.7 g
  proteinContent: 9.3 g
categories:
  - Fingerfood
  - Dips
  - Deutsch
  - Österreichisch
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# Laugen Bites mit würzigem Käsedip

**Für den Dip**

500 g

 Weizenmehl

7 g

 Trockengerm

1 TL

 Zucker

1 TL

 Salz

300 ml

 lauwarmes Wasser

40 g

 Butter, geschmolzen

50 g

 Natron

1 EL

 grobes Salz

20 g

 Butter

20 g

 Mehl

250 ml

 Milch

180 g

 Cheddar

1 TL

 Senf

0.5 TL

 Paprikapulver

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl, Germ, Zucker und Salz vermischen. Wasser und Butter zugeben und **8 Minuten** zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt **30 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Teig zu Strängen rollen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser aufkochen, Natron vorsichtig einrühren und die Stücke portionsweise **30 Sekunden** darin ziehen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Bites auf ein Blech legen, mit grobem Salz bestreuen und im auf **210 °C** Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backrohr **14 bis 16 Minuten** backen.

 Schritt 4 / von  4
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Für den Dip Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch nach und nach zugießen. **3 Minuten** köcheln, Cheddar, Senf und Paprikapulver einrühren und salzen. Warm zu den Bites servieren.