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title: Lauchsalat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lauchsalat"
description: Knackiger Lauchsalat mit frischen Äpfeln in einem cremigen Dressing aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Senf. Schnell zubereitet und ideal als Beilage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/3/csm_kochgourmet_lauchsalat_f6a2f147b7.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-24
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 118 kcal
  carbohydrateContent: 12.8 g
  fatContent: 7 g
  proteinContent: 1.6 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Lauchsalat

4 Stg

 Lauch (ca. 500 g)

3 Stk.

 Apfel (z. B. Boskoop)

100 ml

 Mayonnaise

50 g

 Joghurt (3,8 % Fett)

3 EL

 Zitronensaft

1 TL

 mittelscharfer Senf

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Den Lauch gründlich waschen, putzen und die Wurzel sowie den dunkelgrünen, trockenen oberen Teil entfernen. Den Lauch längs halbieren und anschließend in feine Halbringe schneiden. Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

 Schritt 2 / von  2
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Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Senf in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch und Apfelwürfel unter das Dressing mischen und den Salat vor dem Servieren mindestens **30 Minuten** ziehen lassen.