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title: Lauch vom Grill mit Haselnuss Bröseln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lauch-vom-grill-mit-haselnuss-broeseln"
description: Zarter, rauchiger Lauch vom Grill mit knusprigen Haselnussbröseln und Zitronenöl. Einfach zubereitet und aromatisch.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Lauch vom Grill mit Haselnussbröseln
prepMinutes: 30
cookMinutes: 18
totalMinutes: 48
servings: 4
nutrition:
  calories: 178 kcal
  carbohydrateContent: 10.2 g
  fatContent: 13.7 g
  proteinContent: 3.3 g
categories:
  - Gemüse
  - International
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# Lauch vom Grill mit Haselnuss Bröseln

**Für den Lauch:**

4

 Stangen Lauch

3 EL

 Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

**Für die Haselnussbrösel:**

60 g

 Haselnüsse

50 g

 Semmelbrösel

**Für das Zitronenöl:**

1

 Bio-Zitrone

1 TL

 Senf

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und einen Bereich für direktes Garen einrichten. Den Lauch gründlich waschen.

 Schritt 2 / von  7
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Lauch gründlich waschen, längs halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.

 Schritt 3 / von  7
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Haselnüsse grob hacken und mit Semmelbröseln in einer Pfanne oder Grillschale rösten.

 Schritt 4 / von  7
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Die gerösteten Haselnussbrösel mit etwas Salz würzen und beiseitestellen.

 Schritt 5 / von  7
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Zitronensaft mit etwas Olivenöl und Senf verrühren.

 Schritt 6 / von  7
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Lauch auf dem Grill langsam garen, bis er weich ist und leichte Röstaromen hat. Mit Zitronenöl und Haselnussbröseln servieren.

 Schritt 7 / von  7
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Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Lauch mit Zitronenöl beträufelt und den Haselnussbröseln bestreut servieren.