---
title: Lahmacun
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lahmacun"
description: Lahmacun ist eine dünne, knusprige türkische Pizza mit würziger Hackfleischfüllung. Schmeckt pur oder mit frischem Salat und ist schnell zubereitet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/5/csm_kochgourmet_lahmacun_693e84a27a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Lahmacun Rezept Türkische Pizza Türkische Küche
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 30
totalMinutes: 120
servings: 4
nutrition:
  calories: 236 kcal
  carbohydrateContent: 24.1 g
  fatContent: 10.8 g
  proteinContent: 10.4 g
categories:
  - Pizza
  - Türkisch
---

# Lahmacun

**Für den Teig:**

150 ml

 warmes Wasser

2 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Tomaten

1 Stk.

 rote Paprika

2 Stk.

 Knoblauchzehen

300 g

 Hackfleisch

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Chili

1 TL

 Salz und Pfeffer

2 EL

 Tomatenmark

1 Hand

 frische Petersilie

0.5 TL

 Zitronensaft

250 g

 Mehl

1 TL

 Zucker

1 TL

 Salz

0.5 Stk.

 Würfel Hefe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und die Hefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und **1 Stunde** ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Während der Teig ruht, die Zwiebel, Tomaten, Paprika und den Knoblauch klein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili sowie Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung etwa **5 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Vom Herd nehmen, die frische Petersilie und den Zitronensaft einrühren und abkühlen lassen. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Lahmacun im vorgeheizten Ofen bei **220 °C** für etwa **10–12 Minuten** backen, bis sie goldbraun sind. Mit frischem Gemüse oder einem Spritzer Zitronensaft servieren.