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title: Lachs Pasta mit Kirschtomaten und Kräuteröl
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lachs-pasta-mit-kirschtomaten-und-kraeuteroel"
description: Ein frisches Pastagericht mit viel Textur, klaren Aromen und sommerlichem Twist. Saftiger Lachs, süße Kirschtomaten und aromatisches Kräuteröl ergeben eine leichte, zugleich vollmundige Kombination.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 3
nutrition:
  calories: 196 kcal
  carbohydrateContent: 18.9 g
  fatContent: 9.5 g
  proteinContent: 9 g
categories:
  - Nudeln
  - International
  - Italienisch
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# Lachs Pasta mit Kirschtomaten und Kräuteröl

**Für die Pasta**

300 g

 Pasta

 Salz und Pfeffer

300 g

 Lachsfilet

2 EL

 Olivenöl

250 g

 Kirschtomaten

1

 kleine Knoblauchzehe

1 Bund

 Basilikum oder Petersilie

**Für das Kräuteröl**

4 EL

 Olivenöl

1

 Bio-Zitrone

 Parmesan nach Geschmack

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Kochwasser auffangen.

 Schritt 2 / von  5
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Lachs trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze je nach Dicke **3 bis 4 Minuten** pro Seite braten. Danach in grobe Stücke teilen.

 Schritt 3 / von  5
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Kirschtomaten halbieren und mit fein gehacktem Knoblauch in derselben Pfanne **3 bis 4 Minuten** anschwitzen, bis sie leicht aufplatzen.

 Schritt 4 / von  5
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Kräuter mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer fein mixen oder fein hacken und verrühren.

 Schritt 5 / von  5
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Pasta mit Tomaten, etwas Kochwasser und Kräuteröl vermengen. Lachs vorsichtig unterheben und mit Parmesan oder frischen Kräutern servieren.