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title: Lachs mit Teriyaki-Nusskruste auf geröstetem Spargel
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lachs-mit-teriyaki-nusskruste-auf-geroestetem-spargel"
description: Zarter Lachs mit knuspriger Teriyaki-Nusskruste auf aromatisch geröstetem Spargel. Voller Geschmack und guter Zutaten, ideal für ein besonderes Abendessen.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-18
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 2
nutrition:
  calories: 196 kcal
  carbohydrateContent: 6.8 g
  fatContent: 11.7 g
  proteinContent: 16.8 g
categories:
  - Fisch
  - Japanisch
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# Lachs mit Teriyaki-Nusskruste auf geröstetem Spargel

50 g

 Mandeln

2 EL

 Teriyaki-Sauce

1 TL

 Honig

1 TL

 Senf

1 EL

 Semmelbrösel

2 Stk.

 Lachsfilets

1 Prise

 Salz und Pfeffer

250 g

 grüner Spargel

1 EL

 Olivenöl

0.5 TL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Backofen auf **180 °C (Umluft)** vorheizen. Die Mandeln fein hacken und mit Teriyaki-Sauce, Honig, Senf und Semmelbröseln zu einer Paste vermengen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Nuss-Teriyaki-Mischung darauf verteilen.

 Schritt 3 / von  4
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Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf das Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Lachs und den Spargel im Ofen **ca. 12–15 Minuten** backen, bis die Kruste goldbraun und der Spargel geröstet ist. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.