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title: Lachs mit gedünstetem Spinat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lachs-mit-geduenstetem-spinat"
description: Saftig gebratenes Lachsfilet mit mild gewürztem, gedünstetem Spinat. Mit Knoblauch oder Zitrone verfeinert entsteht eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 132 kcal
  carbohydrateContent: 2 g
  fatContent: 8.5 g
  proteinContent: 11.2 g
categories:
  - Fisch
  - International
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# Lachs mit gedünstetem Spinat

1 kg

 Spinat, frisch

2 Stk.

 Knoblauchzehen

3 EL

 Olivenöl

1 Schuss

 Zitronensaft

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer, weiß

300 g

 Lachsfilet

75 g

 Parmesankäse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Hände waschen frische Spinatblätter in einem Metallsieb unter fließendem Wasser am Küchenspülbecken.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/d/csm_kochgourmet_lachs-mit-geduenstetem-spinat-schritt-1_8b5a976f41.jpg)Den Spinat verlesen, gründlich waschen, tropfnass erhitzen und zusammenfallen lassen. Die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden.

 Schritt 2 / von  3
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![Hände geben frischen Spinat aus einem Sieb in eine Pfanne mit Öl und Knoblauch; Dampf steigt auf. Küchenarbeitsfläche mit Zitrone und Salz‑/Pfeffermühlen im Hintergrund.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/a/csm_kochgourmet_lachs-mit-geduenstetem-spinat-schritt-2_bc30c141ca.jpg)Das Öl erhitzen, die Knoblauchzehen zugeben und andünsten. Den Spinat zufügen, mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt etwa **5 Minuten** dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 3 / von  3
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![Hände geben gebratene Lachsfiletstücke aus einer Pfanne in einen Topf mit gedünstetem Spinat und Knoblauch auf dem Herd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/2/csm_kochgourmet_lachs-mit-geduenstetem-spinat-schritt-3_eef531a6ed.jpg)300 g Lachsfilet würfeln, in einer beschichteten Pfanne mit heißem Pflanzenöl kurz braten und unter den Spinat heben. Vor dem Servieren mit grob geriebenem Parmesankäse bestreuen.