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title: Lachs Kartoffeln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/lachs-kartoffeln"
description: Herzhafter Lachs-Kartoffel-Auflauf mit Frühlingszwiebeln, Zitrone und Crème fraîche. Einfach zubereitet und ideal für ein gemütliches Abendessen.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Auflauf Kartoffel Lachsfilet Lachs
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Lachs-Kartoffel-Auflauf
prepMinutes: 50
cookMinutes: 20
totalMinutes: 70
servings: 4
nutrition:
  calories: 164 kcal
  carbohydrateContent: 11.4 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 10 g
categories:
  - Auflauf
  - International
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# Lachs Kartoffeln

600 g

 Kartoffeln

2 EL

 Öl

400 g

 frischer Lachs

1 Bund

 Frühlingszwiebeln

1

 Zitrone, unbehandelt

150 g

 Crème fraîche

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer, weiß

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Kartoffeln gut abbürsten und in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum **ca. 20–25 Minuten** gar braten.

 Schritt 2 / von  3
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Dann die Kartoffeln mit dem Lachsfleisch, den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, der fein geriebenen Zitronenschale, Zitronensaft und Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

 Schritt 3 / von  3
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Alles zusammen in eine Auflaufform mit Deckel geben, verschließen und im **200 °C** heißen Ofen **30 Minuten** lang backen. Den Deckel die letzten fünf Minuten abnehmen und sofort servieren.