---
title: Kyselica mit Pilzen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kyselica-mit-pilzen"
description: Diese traditionelle böhmische Sauerkrautsuppe mit Bohnen, Pilzen und Rahm besticht durch ihren kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Wärmend, aromatisch und wunderbar cremig.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/3/csm_kochgourmet_kyselica-mit-pilzen_01_60c10cf6f7.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-07
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 50
cookMinutes: 30
totalMinutes: 80
servings: 8
nutrition:
  calories: 120 kcal
  carbohydrateContent: 11.4 ml
  fatContent: 6.5 ml
  proteinContent: 4.1 ml
categories:
  - Suppen
  - Tschechisch
---

# Kyselica mit Pilzen

150 g

 getrocknete Waldpilze

100 g

 Butter

200 g

 Zwiebeln

2 Stk.

 Lorbeerblätter

5 Stk.

 Pimentkörner

1 TL

 Kümmel

2 EL

 Weizenmehl

1 l

 Hühnerbrühe

750 g

 Sauerkraut

2 Dosen

 große rote Bohnen

 Salz

 schwarzer Pfeffer

500 ml

 Schlagsahne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Die getrockneten Pilze etwa **1 Stunde** vor der Zubereitung in Wasser einweichen.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln zusammen mit Lorbeerblättern, Piment und Kümmel glasig anschwitzen.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Das Mehl über die Zwiebeln streuen und kurz mitrösten. Die Hühnerbrühe sowie die Pilze mitsamt ihrem Einweichwasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Das Sauerkraut zusammen mit den abgetropften Bohnen in die Suppe geben und alles etwa **20–30 Minuten** sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Sauerkrautsaft abschmecken. Die Schlagsahne einrühren, kurz erhitzen, jedoch **nicht mehr kochen** lassen, und die Kyselica heiß servieren.