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title: Kürbissuppe mit Kokosmilch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kuerbissuppe-mit-kokosmilch-1"
description: Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch – würzig, vegan und einfach zuzubereiten. Samtig püriert und angenehm ausgewogen im Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2025-01-30
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Kürbissuppe Rezept
  - vegane Kürbissuppe
  - Kokosmilch Suppe
  - Hokkaido Rezept
  - herbstliche Suppe
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 25
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 54 kcal
  carbohydrateContent: 7.3 ml
  fatContent: 2.2 ml
  proteinContent: 1.1 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Kürbissuppe mit Kokosmilch

1 Stk.

 Zwiebel

1 Stk.

 Knoblauchzehe

20 ml

 Öl

1 Stk.

 Hokkaido-Kürbis

4 Stk.

 Kartoffeln

 Kokosmilch

400 ml

 Wasser

1 Stk.

 Gemüsebrühwürfel

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anschwitzen.

 Schritt 2 / von  5
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Kürbis und Kartoffeln würfeln, mit Kokosmilch, Wasser und Brühe in den Topf geben.

 Schritt 3 / von  5
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Alles aufkochen und ca. **25 Minuten** köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

 Schritt 4 / von  5
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Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 5 / von  5
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Heiß servieren.