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title: Kürbis Suppe mit Miso und Nori Crunch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kuerbis-suppe-mit-miso-und-nori-crunch"
description: Kürbissuppe mit Miso und Nori-Crunch bringt frische Energie in den Jänner und bleibt dabei herrlich unkompliziert. Aromatisch, modern und schnell gemacht.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 49 kcal
  carbohydrateContent: 7 ml
  fatContent: 1.7 ml
  proteinContent: 1.7 ml
categories:
  - Suppen
  - Japanisch
  - International
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# Kürbis Suppe mit Miso und Nori Crunch

**Für die Suppe**

1

 Zwiebel

700 g

 Hokkaido-Kürbis

850 ml

 Gemüsebrühe

2 EL

 helle Misopaste

2

 Nori-Blätter

**Für das Finish**

2 EL

 Sesam

 Chili-Öl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Zwiebel schälen und würfeln, den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale kann dranbleiben.

 Schritt 2 / von  6
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Die Zwiebel in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie glasig ist.

 Schritt 3 / von  6
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Die Kürbiswürfel zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles **20 Minuten** köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

 Schritt 4 / von  6
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Die Nori-Blätter mit der Schere in feine Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne kurz knusprig rösten.

 Schritt 5 / von  6
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Die Misopaste in etwas heißer Brühe glattrühren und unter die Suppe ziehen, dann fein pürieren. Die Miso nicht mehr aufkochen, damit das Aroma erhalten bleibt.

 Schritt 6 / von  6
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Die Kürbissuppe in Schalen füllen, mit dem Nori-Crunch und Sesam bestreuen und mit Chili-Öl beträufeln.