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title: Kürbis Quark Bowl mit Rotkohl
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kuerbis-quark-bowl-mit-rotkohl"
description: Sättigende Bowl mit Kürbis, Quark und Rotkohl – einfach vorbereitet und perfekt für jeden Tag. Cremig, knackig und ausgewogen im Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/2/csm_kochgourmet_kuerbis-quark-bowl-mit-rotkohl_3b37d18f02.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-27
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 30
totalMinutes: 85
servings: 4
nutrition:
  calories: 88 kcal
  carbohydrateContent: 8.2 g
  fatContent: 2.8 g
  proteinContent: 7.2 g
categories:
  - Eintöpfe
  - International
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# Kürbis Quark Bowl mit Rotkohl

500 g

 Kürbis

500 g

 Quark

3 Stk.

 Schalotten

2 EL

 Honig

300 g

 Rotkohl

400 g

 Hüttenkäse

1 TL

 Salz

1 Bund

 Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Schäle den Kürbis, entkerne ihn und schneide ihn in Würfel. Wasche den Rotkohl und hoble ihn fein, schäle die Schalotten und würfle sie, zupfe den Koriander von den Stielen.

 Schritt 2 / von  4
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Brate die Kürbiswürfel in einer großen Pfanne an, bis sie rundum Farbe bekommen und weich zu werden beginnen.

 Schritt 3 / von  4
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Gib die Schalotten und den Rotkohl dazu, träufle den Honig darüber und gare alles, bis der Rotkohl weich ist, aber noch Biss behält.

 Schritt 4 / von  4
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Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Quark und Hüttenkäse unter, sodass eine cremige Bowl entsteht. Schmecke mit Salz ab und streue den Koriander darüber.