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title: Kürbis Nachos mit Käse und Jalapeños
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kuerbis-nachos-mit-kaese-und-jalapenos"
description: Knusprige Nachos mit würzigem Kürbis, geschmolzenem Käse und Jalapeños – perfekt zum Snacken oder Teilen. Schnell zubereitet und herrlich aromatisch.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-14
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 323 kcal
  carbohydrateContent: 33.7 g
  fatContent: 17.4 g
  proteinContent: 8 g
categories:
  - Fingerfood
  - Mexikanisch
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# Kürbis Nachos mit Käse und Jalapeños

**Für die Nachos**

500 g

 Hokkaido-Kürbis

2 EL

 Öl

1 TL

 Paprikapulver

 Salz und Pfeffer

1 Pkg.

 Tortilla-Chips

180 g

 geriebener Käse

2 EL

 Jalapeños

120 g

 Sauerrahm

1

 Frühlingszwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Kürbis klein würfeln und mit Öl, Salz, Paprikapulver und etwas Chili mischen. Bei **210 °C** Ober-/Unterhitze ca. **20 Minuten** rösten, bis die Würfel weich und würzig sind.

 Schritt 2 / von  5
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Nachos auf einem Blech oder in einer Ofenform verteilen. Den gerösteten Kürbis darübergeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Jalapeños nach gewünschter Schärfe ergänzen.

 Schritt 3 / von  5
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Alles bei **200 °C** Ober-/Unterhitze ca. **8 bis 10 Minuten** überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder leicht Farbe bekommen.

 Schritt 4 / von  5
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Währenddessen den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer verrühren und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

 Schritt 5 / von  5
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Die Nachos direkt aus dem Ofen mit dem Sauerrahm und den Frühlingszwiebeln toppen. Sofort servieren, damit die Chips noch knusprig sind.