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title: Kürbis-Gnocchi in cremiger Parmesansauce
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kuerbis-gnocchi-in-cremiger-parmesansauce"
description: Zarte Gnocchi in einer cremigen Sauce aus Kürbispüree, Sahne und Parmesan, verfeinert mit Paprika, Muskat und Chiliflocken. In 15 Minuten servierfertig.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/3/csm_kochgourmet_kuerbis-gnocchi-in-cremiger-parmesansauce_01_155755d795.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-10-16
modified: 2026-10-26
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 15
totalMinutes: 30
servings: 2
nutrition:
  calories: 191 kcal
  carbohydrateContent: 18.3 g
  fatContent: 10.3 g
  proteinContent: 5.1 g
categories:
  - Nudeln
  - Käse
  - Italienisch
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# Kürbis-Gnocchi in cremiger Parmesansauce

**Für die Gnocchi**

1 EL

 Butter

1 EL

 Olivenöl

2

 Knoblauchzehen

200 ml

 Sahne

150 g

 Kürbispüree

0.5 TL

 Paprikapulver edelsüß

1 Prise

 Muskatnuss

0.5 TL

 Chiliflocken

 Salz

 Pfeffer

50 g

 frisch geriebener Parmesan

500 g

 Gnocchi (Kühlregal)

**Für das Topping:**

**Zum Servieren**

1 Prise

 Chiliflocken

10 g

 Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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![Eine Hand gibt gehackten Knoblauch aus einem Schälchen in geschmolzene Butter und Öl in einer Pfanne auf dem Kochfeld.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/2/csm_kochgourmet_kuerbis-gnocchi-in-cremiger-parmesansauce-schritt-1_95c4394a96.jpg)Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch kurz darin anschwitzen.

 Schritt 2 / von  4
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![Zwei Hände geben Kürbispüree in eine Pfanne mit Sahne und Gewürzen und verrühren die Zutaten mit einem Kochlöffel.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/9/csm_kochgourmet_kuerbis-gnocchi-in-cremiger-parmesansauce-schritt-2_343c996f14.jpg)Sahne und Kürbispüree dazugeben, mit Paprikapulver, Muskatnuss, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und alles cremig verrühren. Den Parmesan unterrühren.

 Schritt 3 / von  4
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![Zwei Hände rühren Gnocchi in cremiger Kürbis-Parmesansauce mit einem Holzlöffel in einer Pfanne auf dem Kochfeld.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/4/csm_kochgourmet_kuerbis-gnocchi-in-cremiger-parmesansauce-schritt-3_a18cf8836f.jpg)Die Gnocchi direkt in die Sauce geben und unter Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie weich und rundum überzogen sind. Bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser dazugeben.

 Schritt 4 / von  4
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![Zwei Hände bestreuen Kürbis-Gnocchi in einer schwarzen Pfanne mit Chiliflocken und geriebenem Parmesan.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/5/csm_kochgourmet_kuerbis-gnocchi-in-cremiger-parmesansauce-schritt-4_6859e6efb8.jpg)Mit Chiliflocken und etwas Parmesan bestreuen und sofort servieren.