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title: Kürbis Flatbread mit Feta und Rucola
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kuerbis-flatbread-mit-feta-und-rucola"
description: Schnelles Flatbread mit Ofenkürbis, Feta und Rucola, verfeinert mit einem Honig-Finish. Ideal für ein unkompliziertes, aromatisches Essen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/9/csm_kochgourmet_kuerbis-flatbread-mit-feta-und-rucola_c339cd3416.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-14
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 238 kcal
  carbohydrateContent: 23.3 g
  fatContent: 11.8 g
  proteinContent: 8.3 g
categories:
  - Pizza
  - International
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# Kürbis Flatbread mit Feta und Rucola

**Für das Flatbread**

500 g

 Hokkaido-Kürbis

2 EL

 Olivenöl

 Salz und Pfeffer

1 TL

 Paprikapulver

2

 Flatbreads

180 g

 Feta

80 g

 Rucola

1 EL

 Honig

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Kürbis in dünne Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Paprika mischen. Bei **200 °C** Ober-/Unterhitze **ca. 20 Minuten** rösten, bis er weich ist.

 Schritt 2 / von  5
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Flatbreads auf ein Blech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Feta zerbröseln und Rucola waschen sowie trocken schleudern.

 Schritt 3 / von  5
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Den gerösteten Kürbis auf den Flatbreads verteilen und den Feta darüberbröseln. Noch einmal kurz pfeffern.

 Schritt 4 / von  5
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Bei **200 °Cca. 8 bis 10 Minuten** backen, bis das Brot warm und an den Rändern leicht knusprig ist. Der Feta soll weich werden, aber nicht komplett verschwinden.

 Schritt 5 / von  5
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Den Rucola erst nach dem Backen darübergeben. Mit etwas Honig beträufeln und direkt servieren.