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title: Koreanische Gurken Nudeln mit Sesam Hack
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/koreanische-gurken-nudeln-mit-sesam-hack"
description: "Kalte Nudeln, würziges Hack und knackige Gurke: ein frisches, sättigendes Gericht, ideal für heiße Sommerabende."
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-02
modified: 2026-07-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 25
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 210 kcal
  carbohydrateContent: 22.8 g
  fatContent: 9.6 g
  proteinContent: 9.4 g
categories:
  - Nudeln
  - Koreanisch
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# Koreanische Gurken Nudeln mit Sesam Hack

300 g

 Mie-Nudeln

2 EL

 Sesamöl

1

 Salatgurke

3

 Frühlingszwiebeln

400 g

 Rinderhackfleisch

3 EL

 Sojasauce

1 EL

 Gochujang

1 EL

 Honig

1 EL

 Reisessig

 Salz

2 EL

 Sesam

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Koche die Mie-Nudeln nach Packungsangabe und spüle sie anschließend kalt ab. Lass sie gut abtropfen und mische sie mit 1 EL Sesamöl, damit sie nicht kleben.

 Schritt 2 / von  6
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Schneide die Gurke in dünne Stifte und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Stelle beides kalt, bis das Hack fertig ist.

 Schritt 3 / von  6
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Brate das Rinderhackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig an. Lass es dabei genug Farbe bekommen, damit es kräftig und leicht knusprig schmeckt.

 Schritt 4 / von  6
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Rühre Sojasauce, Gochujang, Honig und Reisessig zusammen. Gib die Sauce zum Hack und lass alles **2 Minuten** einkochen, bis es glänzend überzogen ist.

 Schritt 5 / von  6
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Vermenge die kalten Nudeln mit dem restlichen Sesamöl und etwas Salz. Teile sie auf Schalen auf und gib Gurke, Frühlingszwiebeln und Sesam-Hack darüber.

 Schritt 6 / von  6
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Bestreue die Bowls mit Sesam und serviere sie lauwarm oder kalt. Rühre sie erst beim Essen richtig durch, damit die Texturen frisch bleiben.