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title: Koreanische Chickenwings
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/koreanische-chickenwings"
description: Knusprige Hähnchenflügel in einer süß-würzigen koreanischen Sauce – ideal als pikantes Fingerfood. Außen goldbraun und innen saftig, mit aromatischer Glasur.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/8/csm_Kochgourmet-Rezepte-Koreanische-Chickenwings-1614x908_4045ad875f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-07
modified: 2026-09-05
keywords:
  - koreanische Chickenwings
  - Chickenwings
  - Gochujang Rezept
  - frittierte Hähnchenflügel
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 15
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 255 kcal
  carbohydrateContent: 11.5 g
  fatContent: 16.3 g
  proteinContent: 16.8 g
categories:
  - Geflügel
  - Streetfood
  - Koreanisch
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# Koreanische Chickenwings

**Für die Panade:**

800 g

 Hähnchenflügel

100 g

 Mehl

50 g

 Speisestärke

1 TL

 Salz

1 TL

 Pfeffer

1 TL

 Knoblauchpulver

1 TL

 Paprikapulver

500 ml

 Öl zum Frittieren

**Für die Sauce:**

2 Stk.

 Knoblauchzehen

3 EL

 Gochujang

2 EL

 Sojasauce

2 EL

 Honig

1 EL

 Brauner Zucker

1 EL

 Reisessig

1 TL

 Sesamöl

1 TL

 Ingwer

1 TL

 Speisestärke

**Für das Topping:**

2 EL

 Sesam

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Hähnchenflügel unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermengen. Die Hähnchenflügel darin wenden, bis sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind. Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf **170 °C** erhitzen und die Flügel darin portionsweise für etwa **8–10 Minuten** frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  3
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Für die Sauce Knoblauch fein hacken und mit Gochujang, Sojasauce, Honig, braunem Zucker, Reisessig, Sesamöl und Ingwer in einem kleinen Topf vermengen. Alles unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt. Falls eine dickere Konsistenz gewünscht ist, die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in die Sauce einrühren.

 Schritt 3 / von  3
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Die frittierten Hähnchenflügel in eine große Schüssel geben und mit der heißen Sauce übergießen. Alles gut vermengen, bis die Flügel gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Zum Servieren mit Sesam und in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.