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title: Köttbullar mit Preiselbeeren
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/koettbullar-mit-preiselbeeren"
description: Herzhafte Köttbullar in cremiger Sauce, serviert mit süß-säuerlichen Preiselbeeren. Ein klassisches Wohlfühlgericht mit feiner Würze.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-03
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 50
cookMinutes: 30
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 230 kcal
  carbohydrateContent: 7.1 g
  fatContent: 15.6 g
  proteinContent: 14.3 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Schwedisch
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# Köttbullar mit Preiselbeeren

**Für die Bällchen**

60 g

 Semmelbrösel

100 ml

 Milch

1

 Zwiebel

600 g

 gemischtes Faschiertes

1

 Ei

 Salz, Pfeffer und Muskat

**Für die Sauce**

2 EL

 Butter

1 EL

 Mehl

250 ml

 Rinderfond

150 ml

 Schlagobers

**Für das Servieren:**

 Preiselbeeren zum Servieren

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Semmelbrösel in Milch einweichen. Zwiebel fein hacken und kurz anschwitzen, damit sie mild und weich wird.

 Schritt 2 / von  4
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Faschiertes mit Ei, eingeweichten Bröseln, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Kleine Bällchen formen.

 Schritt 3 / von  4
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Die Köttbullar in Butter rundum braten und aus der Pfanne nehmen. Mehl im Bratrückstand anschwitzen, mit Fond und Obers aufgießen und glatt rühren.

 Schritt 4 / von  4
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Die Fleischbällchen in die Sauce legen und einige Minuten ziehen lassen, bis sie heiß durchgezogen sind. Mit den Preiselbeeren servieren.