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title: Köfte
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/koefte"
description: Saftige türkische Köfte aus Rinderhackfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern. Perfekt gegrillt oder gebraten – ideal als Hauptgericht oder Snack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/2/csm_Kochgourmet-Rezepte-Koefte-1614x908_V2_44fe1acde8.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Köfte Rezept Türkische Köfte Köfte mit Rinderhackfleisch Köfte selber machen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 233 kcal
  carbohydrateContent: 3.7 g
  fatContent: 15.4 g
  proteinContent: 19.1 g
categories:
  - Rind
  - Türkisch
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# Köfte

2 EL

 Olivenöl

2 EL

 Semmelbrösel

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Oregano

1 TL

 Salz und Pfeffer

1 EL

 Petersilie

1 EL

 Minze

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

500 g

 Rinderhackfleisch

1 Stk.

 Ei

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Semmelbröseln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer, Petersilie und Minze gut vermengen.

 Schritt 3 / von  4
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Die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung ebenfalls zur Fleischmasse hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Bällchen oder längliche Köfte formen.

 Schritt 4 / von  4
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Köfte von allen Seiten goldbraun und durchgebraten anbraten (**ca. 5–7 Minuten pro Seite**). Die fertigen Köfte auf einem Teller abtropfen lassen und heiß servieren.