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title: Knuspriger Reissalat mit Thunfisch und Chili Mayo
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/knuspriger-reissalat-mit-thunfisch-und-chili-mayo"
description: Knusprig gebackener Reis trifft auf Thunfisch, Avocado und frisches Gemüse. Eine würzige Schüssel mit viel Textur und cremiger Chili-Mayo.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-14
modified: 2026-07-14
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 209 kcal
  carbohydrateContent: 19.9 g
  fatContent: 10.9 g
  proteinContent: 8.7 g
categories:
  - Salate
  - Japanisch
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# Knuspriger Reissalat mit Thunfisch und Chili Mayo

**Für den knusprigen Reis:**

600 g

 gekochter Jasminreis

6 EL

 Sojasauce

4 TL

 Mirin

2 TL

 Furikake

0.5 TL

 Salz

**Für die Chili-Mayo:**

10 EL

 japanische Mayonnaise

4 EL

 Chilisauce

**Für den Thunfisch:**

400 g

 Thunfisch aus der Dose, abgetropft

4 EL

 geröstetes Sesamöl

**Für den Salat:**

400 g

 Edamame, tiefgekühlt

2

 Salatgurken

14

 Radieschen

2

 Avocados

6

 Frühlingszwiebeln

2

 Bio-Limetten

**Für das Topping:**

20 g

 Koriander

2 EL

 Sesam

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Vermenge den gekochten Reis mit 4 EL Sojasauce, Mirin, Furikake und Salz.

 Schritt 2 / von  7
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Verteile den Reis dünn auf einem mit Backpapier belegten Blech. Backe ihn **20 Minuten** goldbraun und wende ihn nach **10 Minuten** einmal.

 Schritt 3 / von  7
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Koche die Edamame **4 Minuten** in Wasser und gieße sie ab. Schneide Gurken, Radieschen und Avocados in mundgerechte Stücke sowie Frühlingszwiebeln in Ringe.

 Schritt 4 / von  7
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Verrühre Mayonnaise und Chilisauce zu einer glatten Chili-Mayo. Mische den Thunfisch mit der restlichen Sojasauce und 2 EL Sesamöl.

 Schritt 5 / von  7
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Gib Gurken, Radieschen, Edamame, Frühlingszwiebeln und Avocado in eine große Schüssel. Füge Limettensaft und das restliche Sesamöl hinzu.

 Schritt 6 / von  7
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Hebe den knusprigen Reis und den marinierten Thunfisch vorsichtig unter das Gemüse. Vermenge alles nur kurz, damit der Reis knusprig bleibt.

 Schritt 7 / von  7
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Verteile den Salat auf Schalen, gib Chili-Mayo darauf und bestreue ihn mit Koriander und Sesam.