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title: Knusprige Lammkoteletts mit grünen Bohnen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/knusprige-lammkoteletts-mit-gruenen-bohnen"
description: Saftig gebratene Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern, dazu frisches Gemüse. Ein herzhaftes Gericht mit feinen Röstaromen und frischer Zitronennote.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-21
modified: 2026-09-05
type: article
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 2
nutrition:
  calories: 188 kcal
  carbohydrateContent: 3.4 g
  fatContent: 12.1 g
  proteinContent: 16.3 g
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# Knusprige Lammkoteletts mit grünen Bohnen

**Für die Lammkoteletts:**

6 Stk.

 Lammkoteletts

0.5 TL

 Salz

0.25 TL

 Pfeffer

2 EL

 Olivenöl

2 Zweige

 Rosmarin

2 Stk.

 Knoblauchzehen

**Für das Gemüse:**

200 g

 grüne Bohnen

100 g

 Erbsen

1 TL

 Butter

1 TL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts mit Rosmarin und einer angedrückten Knoblauchzehe von beiden Seiten scharf anbraten.

 Schritt 2 / von  4
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Anschließend die Hitze reduzieren und die Koteletts **3–4 Minuten** pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

 Schritt 3 / von  4
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Die Bohnen putzen und in leicht gesalzenem Wasser etwa **5 Minuten** garen. Die Erbsen kurz blanchieren.

 Schritt 4 / von  4
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In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, die zweite Knoblauchzehe fein hacken und mit den Bohnen und Erbsen kurz anbraten. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Lammkoteletts mit dem Gemüse servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.