---
title: Knusprige Gnocchi Pfanne mit Zucchini und Mais
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/knusprige-gnocchi-pfanne-mit-zucchini-und-mais"
description: Goldbraune Gnocchi mit Zucchini, Mais und Kräutern. Schnell gemacht, sommerlich und schön sättigend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/8/csm_kochgourmet_knusprige-gnocchi-pfanne-mit-zucchini-und-mais_fed8cf5730.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-26
modified: 2026-06-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 154 kcal
  carbohydrateContent: 21.5 g
  fatContent: 5.9 g
  proteinContent: 4.2 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
---

# Knusprige Gnocchi Pfanne mit Zucchini und Mais

2

 Zucchini

2

 Frühlingszwiebeln

1

 Knoblauchzehe

800 g

 Gnocchi

3 EL

 Olivenöl

250 g

 Mais

1

 Bio-Zitrone

 Salz

 Pfeffer

1 Hand

 Petersilie

60 g

 Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Zucchini waschen, längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Gnocchi in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze **6 bis 8 Minuten** braten, bis sie rundum goldbraun und leicht knusprig sind.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Gnocchi kurz aus der Pfanne nehmen. Restliches Olivenöl hineingeben, Zucchini und Mais anbraten und nach **3 Minuten** Knoblauch und Frühlingszwiebeln ergänzen.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben. Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen und alles **2 Minuten** gemeinsam schwenken.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Petersilie grob hacken und mit Parmesan über die Pfanne geben. Direkt servieren, solange die Gnocchi außen noch knusprig sind.