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title: Knusper Bäumchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/knusper-baeumchen"
description: Knusprige Blätterteig-Tannen mit grünem Pesto und Käse – unkompliziertes Fingerfood für Advent, Weihnachten unds Partybuffet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/7/csm_kochgourmet_knusper-baeumchen_5c31b34659.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 358 kcal
  carbohydrateContent: 26.6 g
  fatContent: 24.7 g
  proteinContent: 7.8 g
categories:
  - Fingerfood
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# Knusper Bäumchen

100 g

 Blätterteig

50 g

 Pesto verde

30 g

 Reibekäse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Zwei Hände schneiden ausgerollten Blätterteig mit einem Messer in Streifen. Daneben stehen Gläser mit Pesto und Käse.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/0/csm_kochgourmet_knusper-baeumchen-schritt-1_01_f84adbd495.jpg)Den Backofen auf **180 °C Umluft** vorheizen. Den Blätterteig abrollen und vier etwa 2 cm breite Streifen abschneiden. Die Teigstreifen mit Pesto bestreichen und mit Käse bestreuen.

 Schritt 2 / von  3
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![Zwei Hände stecken einen mit Pesto bestrichenen Blätterteigstreifen wellenförmig auf einen Holzspiess.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/0/csm_kochgourmet_knusper-baeumchen-schritt-2_80a90dcb45.jpg)Die Teigstreifen von einer Seite beginnend ziehharmonikaartig beziehungsweise wellenförmig auf Holzspieße stecken. Dabei unten breit beginnen und nach oben hin immer schmaler werden.

 Schritt 3 / von  3
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![Zwei Hände ordnen rohe Blätterteig-Tannenbäume mit Pesto auf einem mit Backpapier belegten Backblech an.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/3/csm_kochgourmet_knusper-baeumchen-schritt-3_8be7bbbfa1.jpg)Die Tannenbäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen **10 bis 15 Minuten** goldbraun backen.