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title: Klassische Bruschetta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/klassische-bruschetta"
description: Knusprig geröstetes Ciabatta mit saftigen Tomaten, roter Zwiebel, Knoblauch, Basilikum und bestem Olivenöl – ein unkomplizierter italienischer Klassiker.
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author: Kochgourmet
date: 2026-08-11
modified: 2026-08-13
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 4
nutrition:
  calories: 201 kcal
  carbohydrateContent: 28.5 g
  fatContent: 7.3 g
  proteinContent: 5.1 g
categories:
  - Fingerfood
  - Italienisch
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# Klassische Bruschetta

500 g

 Tomaten

1 Stk.

 rote Zwiebel

0.5 Bund

 Basilikum

1 Stk.

 Knoblauchzehe

3 EL

 Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

1 Stk.

 Ciabatta

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Tomaten waschen. Die rote Zwiebel schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum fein hacken, die Knoblauchzehe schälen, halbieren und eine Hälfte pressen. Alles in einer Schüssel vermischen.

 Schritt 2 / von  4
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2 EL Olivenöl unter die Tomatenmischung rühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Mischung bis zum Servieren kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.

 Schritt 3 / von  4
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Das Ciabatta in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen **5 bis 8 Minuten** goldbraun und leicht knusprig backen.

 Schritt 4 / von  4
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Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Knoblauchhälfte einreiben. Die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen und die Bruschetta sofort servieren.