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title: Kiwi Sorbet
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kiwi-sorbet"
description: "Cremiges Kiwi-Sorbet aus frischen Kiwis und Zitrone: herrlich fruchtig, angenehm säuerlich und mit wenigen Zutaten unkompliziert zubereitet."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/f/csm_kochgourmet_kiwi-sorbet_d4f2129f97.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-10
modified: 2026-08-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 135
cookMinutes: 15
totalMinutes: 150
servings: 4
nutrition:
  calories: 106 kcal
  carbohydrateContent: 25.8 g
  fatContent: 0.4 g
  proteinContent: 0.8 g
categories:
  - Eis
  - International
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# Kiwi Sorbet

10 Stk.

 Kiwi

1 Stk.

 Zitrone (Saft)

250 ml

 Wasser

100 g

 Staubzucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Kiwis schälen und vierteln. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Kiwis, Zitronensaft, Wasser und Staubzucker in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einem möglichst feinen Püree verarbeiten.

 Schritt 2 / von  3
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Das Kiwipüree durch ein feines Sieb streichen, in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen. Die kalte Masse anschließend in die Eismaschine geben und etwa **1 Stunde** zu einem cremigen Sorbet gefrieren lassen.

 Schritt 3 / von  3
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Das Sorbet nach dem Rühren nochmals etwa **1 Stunde** im Tiefkühler fest werden lassen. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, in Gläser oder Schalen portionieren und sofort genießen.