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title: Kirschtomaten Marmelade
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kirschtomaten-marmelade"
description: Süßlich geschmorte Kirschtomaten mit Honig und Balsamico werden zu einer aromatischen Marmelade. Auf geröstetem Sauerteigbrot mit cremigem Ricotta und Basilikum serviert, entsteht eine raffinierte Vorspeise.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/02/01/26/20126/kochgourmet_kirschtomaten-marmelade_02.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-29
modified: 2026-08-03
type: article
prepMinutes: 35
cookMinutes: 15
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 236 kcal
  carbohydrateContent: 21.8 g
  fatContent: 13.7 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Marmelade
  - Italienisch
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# Kirschtomaten Marmelade

**Für das Anrichten**

5 EL

 Olivenöl

500 g

 Kirschtomaten

2 EL

 Honig

1 EL

 Balsamico-Essig

 Salz

 Pfeffer

4 Sch.

 Sauerteigbrot

250 g

 Ricotta

 Basilikum (frisch)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Kirschtomaten halbieren. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin etwa **10 Minuten** sanft schmoren.

 Schritt 2 / von  4
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Honig und Balsamico-Essig zugeben und weitere **5 Minuten** einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Die Sauerteigbrotscheiben rösten oder grillen. Den Ricotta glatt rühren und auf die Brote streichen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Kirschtomaten-Marmelade darauf verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.