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title: Kimbap
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kimbap"
description: Kimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus Reis, Gemüse und variablen Füllungen, das in geröstetem Seetang eingerollt und in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Ideal für unterwegs oder als…
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Kimbap Rezept Koreanisches Sushi Kimbap selber machen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 25
totalMinutes: 70
servings: 4
nutrition:
  calories: 182 kcal
  carbohydrateContent: 28.6 g
  fatContent: 4.8 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - Streetfood
  - Koreanisch
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# Kimbap

**Für den Reis:**

**Für die Füllung:**

2 Stk.

 Eier

1 TL

 Pflanzenöl

1 Stk.

 Karotte

1 Stk.

 Gurke

4 Stk.

 Rettich

100 g

 Rinderfilet oder Tofu

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Sesamöl

**Für das Rollen und Topping:**

4 Blätter

 gerösteter Seetang

1 TL

 gerösteter Sesam

2 Tassen

 Sushi-Reis

2 EL

 Reisessig

1 TL

 Zucker

0.5 TL

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Reis gründlich waschen und in einem Reiskocher oder Topf mit der entsprechenden Wassermenge garen. Danach mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen und abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Eier verquirlen und in einer Pfanne mit etwas Öl zu einem dünnen Omelett ausbacken, dann in Streifen schneiden. Die Karotte und die Gurke in feine Streifen schneiden. Das Rinderfilet oder den Tofu in dünne Streifen schneiden, mit Sojasauce und Sesamöl marinieren und in einer Pfanne kurz anbraten.

 Schritt 3 / von  4
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Ein Seetangblatt auf eine Bambusmatte legen, eine dünne Schicht Reis darauf verteilen und dabei oben einen kleinen Rand freilassen.

 Schritt 4 / von  4
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Die vorbereiteten Zutaten der Länge nach auf den Reis legen. Mit Hilfe der Bambusmatte das Ganze vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen und den Rand leicht andrücken, damit die Rolle hält.
Mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.