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title: Kichererbsen Curry
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kichererbsen-curry"
description: "Aromatisches Kichererbsen-Curry mit Blumenkohl und Kokosmilch: würzig, cremig und sättigend. Ideal als wärmendes, pflanzliches Hauptgericht."
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-12
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Kichererbsen-Curry
prepMinutes: 30
cookMinutes: 10
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 116 kcal
  carbohydrateContent: 10.1 g
  fatContent: 6.6 g
  proteinContent: 3.2 g
categories:
  - Eintöpfe
  - International
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# Kichererbsen Curry

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Stück Ingwer

1 Stk.

 kleiner Blumenkohl

1 EL

 Olivenöl

2 EL

 Currypaste

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Kurkuma

0.5 TL

 Chiliflocken

1 Dose

 Kichererbsen

1 Dose

 Kokosmilch

200 ml

 Gemüsebrühe

1 Prise

 Salz & Pfeffer

1 EL

 frischer Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Zwiebel würfeln, Knoblauch & Ingwer fein hacken, Blumenkohl in Röschen teilen.

 Schritt 2 / von  4
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch & Ingwer anbraten, bis es duftet.

 Schritt 3 / von  4
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Currypaste, Kreuzkümmel, Kurkuma & Chiliflocken zufügen, **1–2 Min.** anbraten, dann Blumenkohl & Kichererbsen unterheben.

 Schritt 4 / von  4
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Kokosmilch & Gemüsebrühe zugeben, aufkochen, dann **20–25 Min.** köcheln lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken, mit Koriander garnieren.