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title: Kichererbsen Couscous Bowl mit Gurke und Tomatensalsa
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kichererbsen-couscous-bowl-mit-gurke-und-tomatensalsa"
description: Bunt, leicht und sättigend – ideal für die schnelle Alltagsküche im Juni. Frische Gurke, aromatische Tomatensalsa und cremiger Joghurt vereinen sich zu einer sommerlichen Bowl.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 158 kcal
  carbohydrateContent: 21.3 g
  fatContent: 6.1 g
  proteinContent: 5.5 g
categories:
  - Bowls
  - International
  - Italienisch
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# Kichererbsen Couscous Bowl mit Gurke und Tomatensalsa

**Für den Couscous:**

160 g

 Couscous

 Salz und Pfeffer

**Für die Kichererbsen:**

500 g

 gekochte Kichererbsen

2 EL

 Olivenöl

1

 Bio-Limette

1

 Gurke

**Für die Salsa:**

250 g

 Kirschtomaten

1

 kleine rote Zwiebel

1 TL

 Honig

1

 kleine Knoblauchzehe

 frische Minze oder Petersilie

**Für das Finish**

150 g

 Joghurt

2 EL

 geröstete Kerne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Couscous in eine Schüssel geben, leicht salzen und mit ca. 200 ml heißem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen. Zugedeckt **ca. 8 Minuten** quellen lassen, danach mit einer Gabel auflockern.

 Schritt 2 / von  5
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Kichererbsen kalt abspülen, gut abtropfen lassen und mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren.

 Schritt 3 / von  5
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Gurke in Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren, rote Zwiebel fein hacken und beides mit Limettensaft, Honig, fein geriebenem Knoblauch und Kräutern vermengen.

 Schritt 4 / von  5
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Joghurt glatt rühren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Limettenabrieb abschmecken.

 Schritt 5 / von  5
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Couscous, Kichererbsen, Gurke und Tomatensalsa in Bowls anrichten. Mit Joghurt, gerösteten Kernen und frischen Kräutern fertigstellen.