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title: Keshi Yena
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/keshi-yena"
description: Gefüllter Käse mit Huhn, Oliven und Gewürzen bringt die karibische Küche kräftig und aromatisch auf den Teller. Herzhaft, würzig und wunderbar schmelzend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/e/csm_kochgourmet_keshi-yena_01_256cd317a8.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-03
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 70
cookMinutes: 35
totalMinutes: 105
servings: 4
nutrition:
  calories: 217 kcal
  carbohydrateContent: 7.3 g
  fatContent: 12.4 g
  proteinContent: 18.2 g
categories:
  - Auflauf
  - International
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# Keshi Yena

**Für die Füllung:**

500 g

 gegartes Hühnerfleisch

2 EL

 Öl

1

 Zwiebel

1

 Paprika

2

 Knoblauchzehen

2 EL

 Tomatenmark

1 TL

 Kreuzkümmel

80 g

 Oliven

2 EL

 Kapern

40 g

 Rosinen

 Salz und Pfeffer

**Für den Käsemantel:**

250 g

 Gouda in Scheiben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das gegarte Hühnerfleisch zerzupfen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein schneiden und in Öl anschwitzen, bis alles weich und aromatisch ist.

 Schritt 2 / von  4
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Tomatenmark, Kreuzkümmel, Oliven, Kapern und Rosinen dazugeben. Das Huhn unterheben und die Füllung einige Minuten einkochen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Eine kleine Form mit Gouda auslegen, die Füllung hineingeben und mit weiteren Käsescheiben abdecken. Die Ränder gut einschlagen.

 Schritt 4 / von  4
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Keshi Yena bei **180 °C** backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung heiß wird. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.