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title: Kedjenou mit Huhn
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kedjenou-mit-huhn"
description: Zartes Huhn schmort im eigenen Saft mit Gemüse und Gewürzen zu einem aromatischen westafrikanischen Gericht. Besonders saftig und intensiv im Geschmack, traditionell mit Reis oder Attiéké serviert.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/9/csm_kochgourmet_kedjenou-mit-huhn_d20450682e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-03
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 70
cookMinutes: 25
totalMinutes: 95
servings: 4
nutrition:
  calories: 122 kcal
  carbohydrateContent: 4.1 g
  fatContent: 6.4 g
  proteinContent: 12 g
categories:
  - Eintöpfe
  - International
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# Kedjenou mit Huhn

1 kg

 Hühnerteile

3

 Tomaten

2

 Zwiebeln

1

 Melanzani

1

 Paprika

2

 Knoblauchzehen

1

 Chilischote

2 EL

 Öl

 Thymian

 Salz und Pfeffer

 Reis oder Attiéké zum Servieren

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Huhn, Tomaten, Zwiebeln, Melanzani und Paprika grob schneiden. Alles mit Knoblauch, Chili, Thymian, Salz, Pfeffer und Öl in einen schweren Topf geben.

 Schritt 2 / von  4
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Den Topf gut verschließen und bei niedriger Hitze garen. Wichtig ist, nur wenig oder gar kein Wasser zuzugeben, damit das Gericht im eigenen Saft schmort.

 Schritt 3 / von  4
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Den Topf zwischendurch vorsichtig schütteln, statt stark umzurühren. So bleibt das Huhn saftig und das Gemüse zerfällt nicht vollständig.

 Schritt 4 / von  4
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Sobald das Fleisch zart ist, die Sauce abschmecken und mit Reis oder Attiéké servieren.