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title: Kartoffelsuppe mit Würstchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffelsuppe-mit-wuerstchen"
description: Cremige Kartoffelsuppe mit Möhren und Porree, verfeinert mit Sauerrahm und gewürzt mit Muskat und Pfeffer. Wärmendes Gericht mit Wiener Würstchen.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 30
totalMinutes: 60
servings: 8
nutrition:
  calories: 86 kcal
  carbohydrateContent: 8.9 ml
  fatContent: 4.3 ml
  proteinContent: 3 ml
categories:
  - Suppen
  - Deutsch
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# Kartoffelsuppe mit Würstchen

2

 Zwiebeln

500 g

 Porree

250 g

 Möhren

30 g

 Butter oder Margarine

1 l

 Fleischbrühe

1500 g

 Kartoffeln

2 EL

 Sauerrahm

 Salz

 Pfeffer

 Muskat

1 Bund

 Petersilie

8

 Wiener Würstchen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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![Person in Schürze schneidet Zwiebel auf einem Schneidebrett in einer modernen Küche; daneben Zwiebelschalen und Schalen mit geschnittenem Lauch und Karotten.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/6/csm_kochgourmet_kartoffelsuppe-mit-wuerstchen-schritt-1_11bba37737.jpg)Zwiebeln schälen und würfeln. Porree und Möhren putzen, den Porree in Ringe und die Möhren in Scheiben schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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![Person rührt mit Holzlöffel bunte geschnittene Gemüse (Karotten, Lauch, Zwiebeln) in großer Pfanne auf dem Herd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/8/csm_kochgourmet_kartoffelsuppe-mit-wuerstchen-schritt-2_61de8ff754.jpg)Das Fett im Topf heiß werden lassen, dann die Zwiebeln dazugeben und unter Rühren glasig dünsten. Porree und Möhren dazugeben, kurz mit andünsten und anschließend die Fleischbrühe dazugießen.

 Schritt 3 / von  4
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![Person püriert mit Stabmixer eine cremige Gemüsesuppe in einem großen Topf auf der Küchenarbeitsplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/8/csm_kochgourmet_kartoffelsuppe-mit-wuerstchen-schritt-3_f38b483a55.jpg)Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, in die Suppe geben und alles **1/2 Stunde** kochen. Dann den Sauerrahm in die Suppe rühren und pürieren. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
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![Person in Schürze gibt in Scheiben geschnittene Würstchen in einen großen Topf mit cremiger Kartoffelsuppe.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/e/csm_kochgourmet_kartoffelsuppe-mit-wuerstchen-schritt-4_683b47951b.jpg)Grob gehackte Petersilie zum Garnieren verwenden und die Würstchen **5 Min.** in die nicht mehr kochende Suppe legen.