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title: Kartoffelsalat mit Rindfleisch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffelsalat-mit-rindfleisch"
description: Kartoffelsalat mit Rindfleisch – ein herzhafter Klassiker, der als Hauptgericht oder Beilage überzeugt. Zarte Kartoffeln treffen auf saftiges Rindfleisch und eine leichte Marinade aus Essig, Senf und…
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-10
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 151 kcal
  carbohydrateContent: 17.2 g
  fatContent: 6.5 g
  proteinContent: 5.1 g
categories:
  - Salate
  - Deutsch
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# Kartoffelsalat mit Rindfleisch

**Für den Kartoffelsalat:**

750 g

 Pellkartoffeln

1 l

 Brühe

250 g

 Rinderbraten (gegart, kalt)

1

 Zwiebel

2

 Gewürzgurken

**Für die Soße:**

150 g

 Joghurt

100 g

 Mayonnaise

 Zucker

 Salz

 Pfeffer

**Für das Topping:**

1 Bund

 Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe erhitzen, über die Kartoffeln gießen und durchziehen lassen. Fleisch in Streifen sowie Zwiebel und Gurken in Würfel schneiden und unter die Kartoffeln mischen.

 Schritt 2 / von  3
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Für die Soße die angegebenen Zutaten verrühren, über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. Salat kühl stellen und durchziehen lassen.

 Schritt 3 / von  3
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Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.