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title: Kartoffel-Taco
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffelchips-taco"
description: Knuspriger Kartoffelchips-Wrap mit Frischkäse, Gurke, Tomate und Petersilie – einfach und lecker. Goldbraun gebackene Kartoffelscheiben bilden die Basis für eine herzhafte, frische Füllung.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/6/csm_Kochgourmet-Rezepte-Kartoffel-Taco-1614x908_V2_292592fa19.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-07
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 10
totalMinutes: 40
servings: 1
nutrition:
  calories: 198 kcal
  carbohydrateContent: 15.9 g
  fatContent: 12 g
  proteinContent: 6.9 g
categories:
  - Wraps
  - International
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# Kartoffel-Taco

1 Stk.

 große Kartoffel

1 EL

 Öl

1 Prise

 Salz

50 g

 Gouda

3 EL

 Frischkäse

3 Sch.

 Gurke

2 Sch.

 Tomate

1 EL

 Petersilie

1 Prise

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Kartoffel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer).

 Schritt 2 / von  3
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Die Kartoffelscheiben länglich und leicht überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, sodass sie nach dem Backen in der Mitte zusammenklappbar sind. Die Kartoffeln mit Öl bestreichen, leicht salzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für ca. **15–20 Minuten** backen, bis die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig sind.

 Schritt 3 / von  3
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Die gebackene Kartoffelfläche vorsichtig vom Blech nehmen und gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreichen. Auf eine Hälfte die Gurken- und Tomatenscheiben legen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Pfeffer würzen. Anschließend die Kartoffelfläche in der Mitte zusammenklappen und sofort servieren.